코스트코 프렌치렉 손질 (양갈비)

언제 사먹어볼까 고민만하다가

가격의 부담으로 쳐다보기만 몇번

직접 손질하는 프렌치렉은 저렴하다는데 코스트코광명에 안보이다 이번에 출연

근데 생각보다 저렴한건 아닌거 같아요

다른 사진들 보면 3월에도 2900원대였는데

왜 내가 산 이날은 3399원인거지?

그래도 큰맘먹고 하나 집어봤습니다

포장을 벗기면 진공팩에 2덩이가 있어요

 

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우선 뼈안쪽에 근막제거

이걸 벗겨내야 덜 질기다고 하더라구요

열심히 벗기긴 하는데 싹다 제거하는건 어려울거 같더라구요

살에 붙어있는 지방 제거해야죠

검색은 해봤는데 저번에 갈비살 한번 손질해봤잖아요?

그래서 이번엔 좀더 과감하게

 

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역시 쉽지 않아요...

살점도 잘려나간거 같지만??

나름 만족스러웠습니다

 

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정리를 다 끝내고 갈비대 하나하나 분리하기

뼈가 걸린다고 하던데요

위에 살이 많은 부분부터

손으로 만져가며 자를 부위를 확인하니

쏘~옥 칼이 들어가는 부위가 있더라구요

지방제거가 힘들어서 두번째 양갈비는

갈비대를 분리한 후에 지방 제거했어요

캬~~~ 제 눈에는 완벽합니다

구찮고 힘들어서 사지 말자고 하면서

또 손질한 후에 보면 욕심나고 그르네요

잘려나온 지방이 꽤 됩니다

빨간색으로 살점도 보이죠?

전문가가 아니니깐 이해해야죠

자.. 이제 구워볼 차례입니다

마리네이드 한다는 사람도 있지만

점심으로 구매한거라 바로 후라이팬으로

 

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올리브오일과 소금,후추 앞뒤로 발라주고

버터 2조각정도 넣은 후에 투하!!

아~~ 지글지글 넘 소리 좋아요

중불에 놓고 앞뒤로 2분간 굽다가

가운데 가위로 살짝 잘라주고

2분간 고기색깔 봐가면서 뒤짚뒤짚

냄새도 없고 맛있다고 평이 자자하더니

역시나 믿을만하네요

예민한 사람한테는 살짝 향이 느껴질 수 있다고 생각되긴 하지만

대부분의 사람들은 잘 못느낄 정도?

한끼 뚝딱하고 남은 고기들은

다음을 위해 올리브오일, 소금, 후추를 잘 발라서 냉장고안으로~~

3일 뒤에 한번 더 해먹었네요

가격이 만만찮아서 1~2달 후에 또 먹을거예요