후회없는 삶

닭가슴살 냉동보관을 잘못해서 1kg을 한꺼번에 녹일 수 밖에 없어서 계속 닭가슴살만 먹었어요 오늘은 내가 좋아하는 숙주를 넣어서 닭가슴살 숙주볶음으로 결정했습니다 닭가슴살, 숙주, 고추, 양파를 넣을거예요 먼저 닭을 후라이팬에 노릇노릇하게 구워요 노릇해지면 이제 양파 순서예요 양파가 갈색을 살짝 띄우기 시작하면 이제 아삭함 유지를 위한 숙주 타임이죠!! 숙주가 살짝 부드러워지면 간장이랑 굴소스를 넣어서 나에게 맞는 간을 맞추는 거예요 매운 고추가 아닌 색감용이라서요 제일 마지막에 살짝만 익혀줬어요 접시에 예쁘게 담아 모양 깨소금까지 ㅎㅎㅎ 탄산수와 함께 또 맛있는 한끼했네요~

2일간 폭식해서 몸에 미안하더라구요 오늘은 아침운동 후 식단으로 먹기로 했죠 일단 집에 있는 채소와 재료들 싹 꺼냈어요 버섯은 냉동실에 얼려놨던 애를 잘 쪼개서 녹이고 상추, 양파, 당근, 고추는 집에 보유하고 있는거 채소는 각자 맘에 드는걸로 하면 될거 같아요 예전에 사은품으로 온 닭가슴살도 단백질로 채소는 적당하게 썰어요 당근,양파,고추는 얇게 채썰고 상추는 숭덩숭덩 실곤약는 끓는 물에 2분간 데치고 찬물에 헹궜어요 초고추장 1T, 쓰리라차 3T, 매실액 1T, 참기름 0.5T 깨소금 1.5T를 넣고 섞어섞어~~~ 양념 완성!! 이쁜게 맛도 좋다고 하는 제 식단 좌우명 이쁘게 담아서 식탁에 가져왔어요 양념은 각자 양이 다르게 때문에 간을 봐가면서 전 채소가 많아서인지 다 넣으니 맛있더라구요 고추로 매..

식단관리를 위해 낮은 칼로리의 실곤약을 구매했어요 볶음면을 하기로 결심하고 아침운동 돌아오면서 숙주를 사왔어요 집에 있었던 당근, 양파, 계란, 느타리버섯, 청양고추와 아르헨티나 붉은새우까지 이제 요리를 시작합니다 마늘, 양파, 당근, 고추는 얇게 슬라이스 마늘기름을 먼저 내요 마늘이 노릇해지면 계란을 툭!!! 볶음면에는 계란 스크램블이잖아요 계란도 적당히 노릇노릇해지면 손질한 당근과 양파, 고추 먼저 양파가 노릇해질 때까지 볶으면 당근도 역시 부들부들해지죠~ 그럼!! 이때가 바로 새우 타이밍! 근데 크기가 좀 커서 새우를 묻어두고 좀 오랜시간 팬에 구웠어요 새우 색깔이 맛있어 보인다 싶으면(?) 간장은 팬에 눌러서 향을 살짝 입히고 간과 특유의 볶음면 향을 위해 젓갈도 살짝 이제 메인 재료인 실곤약 그..

신랑 저녁을 위해 미역국 시작!! 재료 : 미역 200~250g, 물 3000ml, 소고기 250g, 들깨가루 7T, 국간장 4T, 액젓 3T, 간마늘 2T 어제 저녁에 미리 미역을 불려놨어요 사실 중량은 그냥 대충 써본거예요 불린 양이 물양의 1/3 정도 되더라구요 그래서 대충 써봤어요... 난 요리블로거는 못할라나봐요 ㅎㅎ 코스트코에서 사온 척아이롤을 소분해서 냉동실에 고이 모셔놨던걸 어제 미리 녹여놨다가 큐브로 잘라잘라 들기름을 넣고 불린 미역을 먼저 볶아요 들기름과 잘 섞여 미역향이 솔솔나면 소고기 넣고 살짝 익도록 또 볶볶 고기겉면이 익을 때 즈음 물 넣어야죠 간마늘, 국간장, 액젓을 넣고 시간과의 싸움이 시작됩니다 간은 좀 끓인 다음에 맞추는게 좋아요 마지막 재료 들깨 타임입니다!! 많으면 고..

자꾸 비싼 채소가 버려지고 집에서 요리를 안하니 또 버려지고 계속 버려져서 안되겠더라구요 우선 식단생각해서 채소 몇가지 구매했어요 인터넷 검색 찬스!!! 1번. 양파 겉껍질을 벗기고 물은 묻히지 않습니다 껍질까며 나온 물기는 키친타올로 쓱쓱 키친타올로 양파를 감싸고 공기접촉 최소화를 위해 랩으로 꽁꽁 2번. 브로콜리 봉오리가 담기는 깊은 볼에 식초 1~2스푼 넣고는 15초 정도 담가두기 그러면 꽃봉오리가 펼쳐지며 이물질 나온대요 봉오리 하나하나 예쁘게 잘라내고 브로콜리 대도 아삭하니 같이 먹어요 딱딱한 대에 칼집만 내서 손으로 쪼개요 안그러면 꽃봉오리가 다 떨어지거든요 1분이 넘게 데치면 영양소가 손실된다고 하니 빠르게 후루룩 넣다 뺍니다 3번. 느타리버섯 버섯은 쫄깃한 식감에 어디든 OK 많은 양처럼 ..

다낭 롯데마트에서 우연히 발견한 쌀국수 스톡 선물로 줄만한 걸 찾다가 우연히 발견한 기쁨!!!! 오늘은 우선 포보 로다가!!! 다음에는 매운 쌀국수 분보후에 해봐야지~~~​​​​​​​​ ​4개의 큐브가 들어있고 1개당 2인분이다​라면 2개 끓이는 양의 물을 붓고 끓였다​베트남에서 함께 세트로 구매해온 쌀국수면 찬물에 20분정도 담궈서 부드럽게 만들기~ 이후 뜨거운 물을 부었는데 3분정도 했더니 실패!! 뚝뚝 끊긴다.... 다음에는 1분정도만 해도 될듯 싶다​식초와 설탕을 1:1로 넣은 물에 양파도 담궈두고 그러나 이번에는 물양 조절로 그냥 양파맛 ㅋㅋㅋ​난 숙주를 엄청 좋아하기 때문에 가득~~~ 가게는 육수가 좀더 뜨거워서 숨이 죽는거 같다 다음에는 숙주는 한번 데쳐야겠다 생각함!! ^^​신랑은 고수도 ..